Esittelyssä Urheilugaalan menu 2025
Keittiöpäällikkö Sami Toijanen on jälleen loihtinut Urheilugaalan illalliselle upean, suussa sulavan menun.
Tänä vuonna Urheilugaalan menu vie meidät kauas, sillä tarjolla on elämyksellinen matka Aasian herkulliseen makumaailmaan. Gaalaillallisen toteutuksesta ja tarjoilusta vastaa Red Events Restaurants Oy.
Alkuruoaksi tarjoillaan Teriyakikana onigiri, joka on aasialainen, sushiriisistä valmistettu täytetty riisipallo. Annoksen makumaailmaa täydentävät Gari eli sushi-inkivääri, Wakame merilevä, soijahelmet sekä sitruunaruohomajoneesi. Kasvis- ja vegaaniversiona alkuruoassa on Tofu-kasvis onigiri, jossa on samat lisukkeet ja vegaaninen sitruunaruohomajoneesi.
Pääruokana liha-annos koostuu karamellisoidusta häränfileestä, joka tarjoillaan täyteläisen Hoisin-kastikkeen kera. Lisukkeina annoksessa ovat riisitempura, Bimi-parsakaali sekä paahdettu lootuksen juuri, jotka viimeistelevät ruoan makumaailman. Kasvisvaihtoehtona tarjoillaan herneproteiinipihvi, jota säestävät samat lisukkeet. Tässä vaihtoehdossa käytetty Hoisin-kastike on valmistettu ilman häränlientä, joten se sopii myös vegaaneille.
Jälkiruoaksi nautitaan Taste of Asia, joka on korianterilla maustettu maitosuklaamousse. Annokseen tuo makeutta soijasiirappi, ja sen kruunaa näyttävä pehmeä matcha-teevaahtokarkki.
Julkaistu 20.12.2024
