Urheilugaala 2026 menu

Lihavaihtoehto

Alkuruoka VL

Pinsa burrata-juustolla, grillatulla nektariinilla & paahdetuilla pinjansiemenillä

Pehmeä ja ilmava pinsa romana toimii alkuruoan pohjana, mikä viimeistellään punaisella pestolla ennen paistamista. Sen päälle asetellaan samettista burrataa, nopeasti grillattuja makeita nektariineja, tuoretta rucolaa ja paahdettuja pinjansiemeniä.

Pääruoka L,G

Prässättyä naudanetuselkää & Marsalakastiketta
Rapeaa perunakakkua & Caponata

Tämä ruoka on saanut inspiraationsa Sisilian lämpimistä illoista ja pohjoisen vuoristokylistä. Naudan etuselkä haudutetaan hitaasti aromikkaaksi ja mureaksi - aivan kuten italialaiset "nonna´t" ovat tehneet sukupolvien ajan.
Marsalaviinistä syntyy syvä, täyteläinen kastike, joka kietoo lihaan hienostuneen makeuden. Rapea perunakakku ja värikäs caponata tuovat annokseen vastapainoa ja harmoniaa - kuin aurinko ja varjo Italian maisemassa.

Jälkiruoka L,G

Pistaasi-tiramisu "alla Torino"

Perinteinen tiramisu saa uuden vivahteen: pistaasikreemillä maustettu mascarbonevaahto, espressolla kostutetut savoiardikeksit ja rapeutta annokseen tuo rouhittu pistaasi.
Kahvi / tee

Kasvi-/Vegaaniruokavaihtoehto

Alkuruoka VEG
 

Pinsa Vegan

Pinsa kreikkalaistyyppisellä vegaanijuustolla, grillatuilla nektariineilla & paahdetuilla pinjansiemenilä

Pääruoka G, VEG

Herkkutattilasagne & viikunalla maustettua vihersalaattia

Syvän umaminen herkkutatti–linssiragu saa seurakseen samettisen vegaanisen “béchamelin” ja raikkaan vihersalaatin viikunoilla.

Jälkiruoka G,VEG

Pistaasi-tiramisu "alla Torino"

Pistaasilla maustettu vegaanivaahto, espressolla kostutettuja keksejä ja rouhittua pistaasipähkinää
Kahvi / tee

Mikäli teillä herää kysymyksiä ilmoittautumiseen tai Urheilugaalatapahtumaa kohtaan pyydämme teitä olemaan yhteydessä:

Kutsuvieraspalvelut
Suomen Urheilugaala

+358 407787254
kutsuvieraat@urheilugaala.fi